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紀紀州山海料理 愚庵 丸の内店

料理も空間も紀州にこだわる和食店のキッチン2番手株式会社湯川東京都千代田区丸の内2-4-1丸ビル 6F
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求人の特徴

急募

学歴不問

駅から5分以内

交通費支給

昇給・昇格あり

正社員

業務内容

クエや熊野牛など、
紀州の高級食材にも触れられます。
細部にまで紀州の風土を取り入れ、
落ち着いた空間作りにもこだわります。
<お店について>
和歌山で有名な「銀平」が丸の内にオープンした「愚庵」

クエや鯛といった海の幸、紀州梅鶏や熊野牛といった山の幸など、
和歌山県産の食材を中心に、
旬の食材にこだわった「ごちそう」を提供しています。

また、くつろぎのひと時を過ごしていただくため、
紀州備長炭を思わす焼き杉の壁、
鯨や梅のデザインを取り入れた建具やテーブル周りの小物など、
細部にまで紀州の風土を取り入れ、
落ち着いた空間を演出しています。

場所柄、旅行客の方、ビジネスマンも多く、
接待や慶事など大切なシーンでもご利用いただいています。

<お仕事について>
料理長をサポートする2番手のお仕事をお願いします。
ゆくゆくは料理長目指して、和食を極めましょう!

・仕込み
・調理
・盛り付け
・洗い物
・メニュー開発
・在庫管理 など

ご飯焚き、煮方、刺し場など、各セクションに分かれているのでそれぞれの技術を磨けます。

<得られるスキル>
・魚が捌ける
・毎朝届く鮮魚に触れらる
(和歌山や豊洲などから鯛、クエ、タチウオなどの刺身用の人気の魚や煮魚用の珍しい魚)

<独立に関して>
10~15年務めたスタッフのうち、10名前後が独立しています。
独立支援もあるので、将来和食店を開きたい方にもオススメ。

<勤務備考>
*週5日・ 1日8時間以上
*仕事が落ち着けば早めの退社が可能なことも
*9:00~15:00、16:00~23:00 などの半休勤務もあり

<営業時間>
ランチ 11:00~15:00(L.O.14:00)
ディナー17:00~23:00(L.O.22:00)

応募資格

学歴不問 / 経験者のみ募集
魚をさばいたことのある方大歓迎!

募集要項

職種料理も空間も紀州にこだわる和食店のキッチン2番手
雇用形態正社員
就業時間9:00~24:00(シフト制)
休憩時間1.5~2h
賃金
年収 3,600,000円~4,200,000円
(※想定月給 300,000円~350,000円)
※研修中(1ヶ月間):時給制 ランチ1,100円 / ディナー1,300円
※給与は能力に応じて変動あり。
※給与には固定残業代 3万6900円(39時間分)を含む。
 39時間超過分は別途支給。
※未経験の方、週休2日制の方は月給20万円~。
※支払い方法:月1回

<年収例>
3,600,000円 / 入社3年目・キッチンスタッフ
待遇
◆雇用保険
◆厚生年金
◆労災保険
◆健康保険
◆まかないあり(無料)
◆交通費全額支給
◆扶養範囲内OK
◆制服貸与
◆昇給あり
◆研修制度あり
◆独立支援あり
休日
月6~8日
必要な経験等
なし
必要な免許・資格
なし
就業場所東京都千代田区丸の内2-4-1丸ビル 6F
沿線・最寄駅東京駅 徒歩3分
勤務先会社名株式会社湯川
勤務先会社本社所在地兵庫県神戸市中央区加納町4-7-20
勤務先事業内容
飲食店の経営
通勤手当交通費全額支給
応募受付電話番号03-6802-8410
応募書類等顔写真付き履歴書、職務経歴書

紹介会社情報

企業名株式会社ジョイントラボ
代表者名小森則明
所在地東京都千代田区神田佐久間町3丁目5番地
事業内容
人材紹介事業(厚生労働大臣許可番号 13-ユ-309502)
人事・採用のコンサルティング事業


東京都内のお仕事紹介サービスをしています。
毎年1万名以上のみなさんにお仕事の相談を受けています。

条件はもちろん、なりたい自分を実現できるよう
プロのキャリアアドバイザーがご紹介をさせていただきます。
設立年月2017年12月
電話番号03-6802-8410

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